Электромеханическое устройство, которое главным образом предназначенное для приготовления майонеза и крема, взбивания белка и яиц, замешивания теста и перемешивания фарша – это планетарный миксер. А такое название эти миксеры имеют за счет движения месильного органа по орбите, подобно тому, как и движутся планеты в солнечной системе. Планетарный миксер – это незаменимая часть полноценного технического оснащения промышленной кухни. Самый первый промышленный миксер сконструирован в целях облегчения замеса теста. Это то, что позволило сократить время на приготовление выпечки.

На современных производствах пищевой промышленности такой миксер востребован для пиццерий, столовых, кондитерских, ресторанов, кафе. Напольные планетарные миксеры отличаются производительностью, высокой мощностью. Современные модели таких устройств также часто используются и для приготовления коктейлей в ресторанах, кафетериях и барах. Месильный орган активно вращается вокруг своей оси и оси специальной чаши. Это позволяет с особой эффективностью промешивать массу теста по объему чаши. Корпус производится из качественной нержавеющей стали. Поэтому замешиваемые продукты меньше прилипают к стенкам и не вступают в реакцию с металлом.

В комплектацию этого функционального миксера входят такие насадки, как венчик, крюк и лопатка. Венчик нужен для взбивания желтков и белков, для приготовления муссов, крема, суфле и для замешивания жидкого теста. Также ним можно взбивать те самые продукты, для которых вы используете ручной венчик. С помощью лопатки можно быстро и легко взбить картофельное пюре, бисквитное тесто, тесто для эклеров, а также получить сахарную глазурь. Крюк – насадка для замешивания дрожжевого теста различной консистенции. Численные производители комплектуют такие устройства еще и дополнительными насадками для того, чтобы облегчить рутинную кухонную работу.

Корпус и все составные части таких миксеров производятся из нержавеющей стали либо анодированного алюминия. Накладки из резины защищают стол от царапин и обеспечивают стабильное положение аппаратов в процессе работы. В среднем объем чаши для переработки продукта – это 5-7 литров, чего достаточно для любой среднестатистической кухни современного ресторана или бара. У каждой модели миксера – несколько режимов скорости. Если это более дорогие аппараты, то они могут иметь даже до десяти скоростей.

Заказать качественные миксеры планетарные можно в интернет-магазине «МассХолд» по ссылке: http://masshold.com.ua/elektro-mehanicheskoe/mikseru-professionalnue/miksery-planetarnye. Доставка действует по всей Украине.