С древнейших времен люди использовали корень цикория в пищу, зная о его полезных свойствах. Растения выкапывали, очищали, долго сушили, перемалывали.

Сегодня в промышленных масштабах из корня цикория производят растворимый порошок, который получил популярность как компонент здорового питания и заменитель натурального кофе. По цвету и запаху напиток и правда напоминает кофе, при этом в нем присутствует большое количество необходимых организму микроэлементов и отсутствует кофеин. Цикорий используется не только в кухнях разных стран, но и народной медицине.

Сейчас продукт продается в любом магазине Украины, но, чтобы приобрести его, в том числе оптом, можно даже не выходить из дома. Достаточно зайти на сайт одного из специализированных интернет-магазинов и выбрать растворимый цикорий с доставкой, например, как представленный по ссылке здесь.

Основная информация

Порошкообразный цикорий относят к одному из лучших кофезаменителей. Это полностью натуральный продукт, который не содержит химических добавок. Порошок изготавливают по специальной технологии, при которой очищенные корни сушат, измельчают и обжаривают. Значительная часть полезных свойств при этом сохраняется. Корни растения очень мощные, они могут вырасти до 10-16 метров в длину.

Растворимый цикорий приобрел популярность и нашел настоящих почитателей. Его ценят не только за вкус, но и за лечебные качества. Напиток вызывает множество положительных изменений в организме. Он приводит в порядок сердечную деятельность, выводит радионуклиды и шлаки, защищает от депрессии, снижает количество сахара, тонизирует, поднимает настроение.

Поскольку цикорий обладает целебными свойствами, следует знать и о возможных противопоказаниях. Большинство специалистов считают, что напиток можно употреблять абсолютно всем. Однако стоит обратить внимание, что при неустойчивой психике большое количество цикория способно вызвать излишнюю активность. В некоторых случаях продукт может осложнить язву желудка, если она находится в стадии обострения. Конечно, не стоит пить напиток при наличии индивидуальных аллергических реакций.

Как выбрать цикорий

Готовый продукт просто разводят кипятком, получая полезный напиток. Он имеет немного сладковатый привкус, поэтому сахар добавлять не обязательно. Но чтобы получить максимальное удовольствие, нужно выбрать качественный продукт. Как?

Особое внимание стоит уделить количеству инулина. В процессе пищеварения он расщепляется на фруктозу и иные соединения, которые проникают в кровь. Вещество снижает уровень глюкозы и удаляет лишний холестерин. Продукт высокого качества должен содержать много инулина.

Также важен внешний вид порошка и упаковки. Продукт хорошо впитывает посторонние запахи и влагу, поэтому упаковка должна быть герметичной, в идеале — металлизированной вакуумной. В пластике или бумаге цикорий вряд ли сможет сохранить свои свойства долго.

Вкус и цвет зависят от степени прожарки. Чем растворимый порошок темнее, тем глубже, богаче вкус. При этом в продукте светлого цвета сохраняется больше полезных веществ. Визуально цикорий должен выглядеть как рассыпчатый порошок без посторонних включений и твердых комков.

Иногда в цикорий добавляют натуральные наполнители: сушеные ягоды, молотый мускатный орех, цедру цитрусовых и т. д. Это облагораживает вкус напитка, но желательно, чтобы компоненты были действительно натуральными. Сильный аромат может свидетельствовать о наличии искусственных ароматизаторов. У цикория, как и у натуральных наполнителей, запах не слишком выраженный, мягкий.

Напиток из растворимого цикория полезен и вкусен. Он может поддержать организм, насытить его витаминами и улучшить общее самочувствие. Главное – выбрать действительно натуральный и качественный продукт.