Когда мы едим, то в первую очередь ожидаем от еды насыщения, удовольствия и пользы — чего угодно, но только не предательства. Конечно, все знают о том, что многие продукты и переедание способны вызывать ожирение. Однако коварство пищи этим далеко не ограничивается, пишет health info, ссыялась на «Китченмаг».

Аллергия

Теоретически любая пища может быть аллергеном, но в 90% случаев главными виновниками аллергических реакций являются молоко, яйца, земляные и лесные орехи, рыба, ракообразные, соя и пшеница.

На другом полюсе находятся кисломолочная продукция, мясо кролика, курицы и индейки, белые и зеленые сорта яблок и груш, петрушка и укроп, перловка, кукуруза и пшено, кабачки и огурцы, капуста — цветная, белокочанная и брокколи — они обладают самой низкой аллергенностью.

Запах тела

Не самый привлекательный запах тела может выдать наше пристрастие к определенной пище. Ученые выяснили, что некоторые продукты осложняют бактериальную активность и тем самым провоцируют появление неприятного аромата, особенно если употреблять их слишком часто. Среди них — говядина и баранина, молочные продукты, рыба, томаты и чеснок, шпинат, свекла, соя и алкоголь.

Продукты, которые улучшают запах тела, тоже существуют: к природным дезодорантам относятся сырые фрукты и овощи, зелень, орехи, пряные травы, а также отвары мелиссы, мяты и шалфея.

Прыщи

Столь неприятная эстетическая проблема, как прыщи, может быть вызвана злоупотреблением продуктами, насыщенными жирами и трансизомерами жирных кислот. Они увеличивают количество кожного сала в теле, которое и является причиной прыщей. Если вы хотите обладать сияющей чистой кожей, стоит в первую очередь сократить потребление кондитерских изделий, чипсов и фастфуда, молочных продуктов, орехов, кофе, мучных изделий, колбас и копченостей, а также газированных и алкогольных напитков.

Чтобы избавиться от прыщей, диетологи советуют включить в рацион овсянку, инжир, брокколи, авокадо, форель, устрицы, тыквенные семечки и темный шоколад.

Кандидоз

Кандидоз, больше известный в народе как молочница, возникает вследствие переизбытка грибка Candida в теле. Поэтому пища, которая участвует в процессах брожения, может способствовать появлению молочницы. К коварным продуктам относятся сахар (и все продукты с сахаром), уксус, крахмал, сладкие фрукты (например, бананы, хурма, финики, инжир), сухофрукты, а также дрожжи и продукты, их содержащие (пиво, хлеб).

А вот предотвратить развитие молочницы помогут лимоны, морковь, брусника, чеснок, морская капуста, корица и лавровый лист, а также соленья и маринады — они угнетают размножение грибка Candida.

Ухудшение памяти и внимания

Исследование медицинского центра Чикагского университета выявило, что чрезмерное употребление жиров, в особенности концентрированных и искусственных, может привести к болезни Альцгеймера и к другим формам умственных расстройств. Не только пожилым, но и молодым людям следует ограничить потребление кондитерских и колбасных изделий, а также жареной пищи, особенно картофеля фри. Кроме того, не следует слишком часто есть консервированный тунец: высокое содержание ртути в консервах опасно для мозга.

Хотите продлить молодость мозга, налегайте на рыбу и морепродукты, ягоды (особенно чернику, ежевику и малину), овощи и фрукты, пряности, а также орехи и тыквенные семечки.

Мигрень и головная боль

Головные боли могут быть вызваны вовсе не погодой и перепадами давления, а самой обычной едой. Врачи относят к группе риска ананасы, бананы, сливы, авокадо, маринованную сельдь, сушеную рыбу, дичь, печень, колбасы, зрелые сыры, соевый соус, шоколад, йогурт, пиво, орехи и бобовые, некоторые вина (особенно красные), кофе. Все они содержат амины, образующиеся из аминокислот естественным путем или под влиянием бактерий. Конечно, подобное действие еда оказывает не на всех людей, а лишь на тех, чей организм испытывает нехватку ферментов, уничтожающих амины.

Спасением от головных болей могут стать имбирь — сухой или свежий, а также травы — мята, лаванда, липа, календула и мелисса.

Галлюцинации

Речь пойдет вовсе не о мухоморах, а о вполне безобидных продуктах. Так, чрезмерное количество перца чили способно вызвать состояние опьянения и галлюцинации. Люди, злоупотребляющие кофе, из-за повышенного содержания кортизола (гормона стресса) становятся слишком восприимчивыми и могут слышать непонятные шорохи и чувствовать физически присутствие чего-то необъяснимого.

Незрелые ягоды (особенно шелковица) опасны тем, что содержат токсичный для человека сок, который вызывает видения и дезориентацию. Мускатный орех безопасен в выпечке, зато в сыром виде (в количестве 20 г) может провоцировать страшные галлюцинации, которые длятся несколько часов. Ну и, конечно, многие наслышаны о наркотическом действии маковых семечек: в программе “Разрушители мифов” было доказано, что чрезмерное употребление выпечки с маком может привести к положительному тесту на наркотики.

Источник: kitchenmag.ru