Работа ученых Крембильского исследовательского института в Канаде подтвердила, что употребление кофе способно предотвращать старческое слабоумие. Кофе – это больше, чем просто напиток для обретения бодрости, заявили специалисты. Полученные ими данные опубликованы на сайте EurekAlert, сообщает health info со ссылкой на «Медикфорум».

Ранее со стороны представителей науки уже звучали мнения о том, что кофе может предотвращать развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона. Канадские ученые ставили своей задачей выяснить, какие именно соединения кофе и каким образом влияют на возрастные процессы в головном мозге, — в частности, на возможное развитие старческого слабоумия.

На первом этапе испытаний разного кофе исследователи установили, что защитный эффект кофе в отношении мозга связан не с кофеином. Продолжив работу, они смогли выяснить, что действие кофе как напитка, предотвращающего возрастную дегенерацию, обеспечивается веществами фенилинданами, которые возникают в процессе обжига кофейных зерен.

«Фенилинданы — единственное соединениее, которое предотвращает образование двух белковых фрагментов, участвующих в развитии тесно связанных со старческим слабоумием болезней Альцгеймера и Паркинсона. В частности, предотвращает активность бета-амилоида», — заявили научные специалисты.

Их исследование показало также, что активная обжарка зерен кофе содействует большей концентрации веществ, защищающих мозг и не допускающих развития старческого слабоумия. Следующим шагом будет исследование дальнейшие свойства этих соединений. Ученых интересует, могут ли данные субстанции кофе пересекать гематоэнцефалический барьер при попадании в человеческий организм.

Источник: MedikForum